关于鸡蛋的3个冷知识

想必大家都很喜欢吃鸡蛋吧？不仅便宜，好吃，而且还有补充蛋白质，帮助大脑发育，保护视力等功效。然而，对于我们每天都能看到的鸡蛋，你一定有一下这几个疑惑。

疑惑一：鸡蛋壳有粑粑（粪便），要不要洗？ 不要，这是因为鸡蛋的外壳有一层用以封闭蛋壳表面的小气孔的薄膜，功能是保持鸡蛋新鲜，一旦被清洗会加快鸡蛋的变质。如果你购买的鸡蛋表面上带有羽毛或鸡粪，用一块干布轻轻擦拭干净即可。

疑惑二：为什么商场卖的鸡蛋表面更干净？

这是因为鸡蛋在加工的过程中已经被清洗和消毒。同时，鸡蛋的表面还涂上了一层可食用的保护膜，功能与鸡蛋原本的薄膜一样 - 保持新鲜。

疑惑三：如何延长鸡蛋的保质期？

鸡蛋的保质期和储存温度息息相关。一般上，储存在高于25摄氏度的鸡蛋能保存7至10天；储存在低于15摄氏度的鸡蛋能保存30天左右；而储存在冰箱冷藏室的鸡蛋能保质40至60天。值得注意的是，一旦鸡蛋离开冰箱，就不能再放回去，必须尽快食用。

资料来源：小红书（老爸评测）